França inscreve a baguete como candidata a patrimônio da Unesco

A condecoração da baguete “permitiria sensibilizar de que uma prática alimentar que faz parte da vida quotidiana, partilhada por todos e tida como certa, constitui um patrimônio em si”, afirma o comunicado do governo francês.

Todos os anos, a Unesco declara quase uma centena de bens como patrimônio imaterial mundial. Uma das condições de aceitação é que o objeto candidato diga respeito a toda uma comunidade.

A decisão da Unesco sobre a baguete, termo que surgiu no início do século XX e é usado para designar o pão longo e estreito francês, sairá no fim de 2022.

O ministério afirmou em sua justificativa que o número de padarias na França “continua diminuindo, especialmente nas comunidades rurais” e que em 1970 havia 55 mil padarias artesanais (1 para cada 790 habitantes), contra 35 mil atualmente (1 para cada 2 mil).

Fonte: Por France Presse